●納豆のおいしい食べ方アラカルト
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 めんつゆに納豆・ワサビ・ネギを入れてつるつる納豆そうめん・納豆そばに。 ゆでたてのうどんに納豆・生卵・ツナ缶・ネギ・しょうゆをからめてひっぱりうどんに。 納豆スパゲティも旨いし、納豆オムレツだって出来ちゃうんだ。 サラダに納豆を加え、青しそのドレッシングでいただくとヘルシー。 納豆の天ぷらも美味しいョ。 お刺身のイカ、マグロの山かけにしても絶品です。 冬の寒さには、山菜をたっぷり入れた納豆汁で、体の芯からあたたまります。 |
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●納豆にはいろんな食べ方があるんだヨ！ |
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●田舎風の納豆汁の作り方 材料(３～４人分)最上納豆汁の素１個、山菜納豆汁の具(なければお好み山菜類：わらび・細竹・いもがら等) なめこ100ｇ、豆ふ1/2丁、薄揚げ１枚、こんにゃく100～150ｇ、長ネギまたはセリ適量、 だしの素少々、味噌適量、七味唐辛子 【作り方】 ①山菜納豆汁の具(山菜類)は湯切りにします。こんにゃく、薄揚げは細切りにしておきます。 ②水約800ccにだしの素少々と①の材料を入れ煮込みます。 ③ある程度煮えたら弱火にして、納豆汁の素を溶かしこみます。 ④納豆汁の素が溶けましたら味噌で味を整え、サイの目にした豆ふを加えます。 ⑤器に盛り付けたらねぎやセリを散らし、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。 ⑥残りましても、翌日に温め返すとさらにコクのある味となります。 |
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●ひっぱりうどんの作り方 材料(２～３人分)うどん(乾麺)250～300ｇ、最上納豆100ｇ、生卵２個、ツナ缶(またはサバ缶)１個、ねぎみじん切り、しょうゆ適量 【作り方】 ①うどんを茹でます。 ②その間に、器に納豆・生卵・ツナ缶・ねぎ・しょうゆを混ぜておきます。 ③うどんが茹で上がったら、鍋から直接熱々のうどんを器にひっぱり入れ具材と良くからめお召し 上がりください。 ※これがひっぱりうどんの名前の由来のようです。 |
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●長芋と納豆の磯辺焼きの作り方 材料(2～3人分)最上納豆100ｇ、長芋200～300ｇ、海苔１枚、片栗粉大さじ１、しょうゆ適量、サラダ油適量 【作り方】 ①器に納豆を全部入れ、しょうゆを混ぜて味をなじませておきます。 ②皮をむいた長芋をすりおろし、①の納豆に入れ、片栗粉を混ぜます。 ③熱したフライパンに油をしき、②をスプーンなどでフライパンに落とし、厚さ1㎝直径5㎝くらい になるように平らにします。 ④③の上に同じ大きさくらいに切った海苔をのせ、きつね色になるまで弱火で約3分ほど焼き、裏返 してさらに約3分焼いたら出来上がり。 ⑤熱々のうちにしょうゆをかけてお召し上がりください。 ※からし醤油やわさび醤油でもおいしく召し上がれます。 |
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